Πώς να μαγειρέψετε ένα στρείδι

Ποια Ταινία Θα Δείτε;
 

Ερ. Τι εξοπλισμό χρειάζεστε για να μαγειρέψετε ένα στρείδι; Πήρα ένα στο καλάμι μου. Ελπίζω να γράψετε πίσω!
- Hungry Tyler, Mansfield, Conn.

Α. Έι Τάιλερ, συγχαρητήρια που προσγειώσατε ένα στρείδι με το καλάμι σας! Αυτό είναι πραγματικά ένα τέχνασμα που πρέπει να κάνετε. Συνήθως οι περισσότεροι άνθρωποι συλλέγουν στρείδια με το χέρι, περπατώντας με χαμηλή παλίρροια σε ρηχά σημεία όπου μπορούν απλά να τα παραλάβουν. Μόλις μαζέψετε αρκετά στρείδια για ένα γεύμα ή στην περίπτωσή σας: ένα στρείδι, ήρθε η ώρα να φάτε.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος στρειδιών, αλλά παρακάτω είναι οι ευκολότερες μέθοδοι. Φροντίστε πρώτα να καθαρίσετε το κέλυφος του στρειδιού με γλυκό νερό και σκληρή βούρτσα (χωρίς σαπούνι!). Όποιο τρόπο κι αν μαγειρέψετε στρείδια, θα ξέρετε ότι έχουν τελειώσει όταν αρχίσουν να ανοίγουν τα κελύφη τους. Στη συνέχεια, αφήστε τα να κρυώσουν και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να ανοίξετε προσεκτικά το κέλυφος ανοιχτό μέχρι το τέλος και να μαζέψετε το στρείδι. Μπορείτε να το βυθίσετε σε σάλτσα βουτύρου, σάλτσα κοκτέιλ ή απλώς να το βυθίσετε στο στόμα σας. Απολαμβάνω!

• Ατμός: Ρίξτε μερικές ίντσες νερού στο κάτω μέρος της κατσαρόλας (ή ατμόπλοιο με καλάθι). Πετάξτε το στρείδι και το κάλυμμα. Μαγειρέψτε στο φούρνο για 10-20 λεπτά ή έως ότου τα κελύφη ανοίξουν ελαφρώς.

• Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 500 βαθμούς. Βάλτε τα κελύφη στρειδιών σε ένα φύλλο cookie και μαγειρέψτε για 15 έως 30 λεπτά ή έως ότου ανοίξουν τα κελύφη.

• Ψήσιμο στη σχάρα: Απλώς ρίξτε τα απευθείας στη σχάρα μπάρμπεκιου σε μέτρια υψηλή φωτιά, μέχρι να ανοίξουν τα κελύφη.

• Πρώτες: Μερικοί άνθρωποι τα τρώνε ωμά, αλλά τα στρείδια φέρουν μερικές φορές βακτήρια που μπορεί να σας κάνουν να αρρωστήσετε. Το μαγείρεμα θα σκοτώσει αυτά τα άσχημα πράγματα, έτσι είναι καλή ιδέα.